Kategorie: Superfoods

Espresso – „Eine schnelle Tasse Kaffee“

Luigi Bezzera, der Inhaber eines Herstellungsbetriebs, erfand den Espresso um die Jahrhundertwende.

Luigi Bezzera versuchte lediglich, einen Weg zu finden, Kaffee schneller zu brühen. Er dachte sich, wenn er einfach nur Druck auf den Brühprozess ausüben könnte, würde dies die Dinge beschleunigen.

So entstand die „Schnelle Kaffeemaschine“. Seine Idee von einer schnellen Tasse Kaffee ging viel besser aus als er geplant hatte, und am Ende hatte er eine bessere, vollmundigere Tasse starken Kaffees und einen viel schnelleren Prozess.

Er stellte fest, dass die schnellere und effizientere Brühmethode es ermöglichte, die Qualität der Bohnen zu extrahieren, im Gegensatz zu einer Überextraktion, die er zuvor erlebt hatte. Der Begriff „Espresso“ bedeutet im Italienischen „schnell“, daher der Begriff.

Erst später, als Desidero Pavoni von Herrn Bezzera die Rechte für die Espressomaschine erwarb, wurde sie populär. Pavoni war bei der Vermarktung des Produkts äusserst erfolgreich und veränderte von da an wahrscheinlich die Art und Weise, wie Menschen Kaffee trinken.

Schauen Sie sich einfach um!

 

Kaffee- und Espressoläden tauchen überall auf, sogar in den USA ist er nicht nur wegen der köstlichen Bohnen beliebt geworden, sondern hat uns einen neuen Ort der Geselligkeit gegeben.

 

Espresso Zeitleiste:

 

Im Jahr 1901 meldete Luigi Bezzera ein Patent für eine Espressomaschine an, die einen Boiler und vier „Gruppen“ enthielt. Jede Gruppe konnte unterschiedlich große Filter nehmen, die den Kaffee enthielten. Kochendes Wasser wurde durch den Kaffee und in eine Tasse gepresst. Ambrogio Fumagelli sagt, dass dies die Geburtsstunde des (schnellen) Espresso-Kaffees war.

Im Jahr 1903 wurde dann das Patent von Luigi Bezzera von Desiderio Pavoni gekauft und in großem Stil auf den Markt gebracht.

1905 beginnt die Firma Pavoni mit der Herstellung von Espressomaschinen, die auf dem Patent von Bezzera basieren.

1927 wird die erste Espressomaschine in den Vereinigten Staaten installiert. Es war eine La Pavoni-Espressomaschine, die bei Regio in New York.

1938 konstruierte Cremonesi eine Kolbenpumpe, die heißes Wasser durch den Kaffee drückte. Sie wurde bei Achille Gaggia installiert.

Kaffeebar.

 

1946 beginnt Gaggia mit der Herstellung der kommerziellen Kolbenmaschine. Es entsteht Schaum- oder Sahneschichtkaffee oder Cafe‘.

 

Supernahrung gegen den Stress

Das Leben hat eine Art, an manchen Tagen das Beste aus uns herauszuholen. Ob es darum geht, zu viele Stunden zu arbeiten, die Kinder für ihre Aktivitäten durch die ganze Stadt zu schieben, sich um den Haushalt zu kümmern oder sich um persönliche oder familiäre Angelegenheiten zu kümmern – Stress kann körperlich, geistig, emotional und spirituell seinen Tribut fordern. Aber es gibt einfache Schritte, die Sie unternehmen können, um Stress zu bekämpfen, angefangen bei den Lebensmitteln, die Sie essen.

Koffein und Alkohol zu meiden ist ein guter Anfang, wenn das Leben besonders stressig ist. Stimulanzien und Depressiva wie diese können sowohl Ihre Energie zappen als auch Ihnen den Treibstoff rauben, den Sie brauchen, um Spannungen erfolgreich zu bewältigen. Auch zuckerhaltige Nahrungsmittel sollten vermieden werden, da sie einen sprunghaften Anstieg des Blutzuckerspiegels und einen raschen Abfall des Blutzuckerspiegels verursachen, was wiederum dazu führen kann, dass der Energiepegel im gleichen Maße ansteigt und abfällt.

Es gibt jedoch mehrere Supernahrungsmittel, die Ihnen die Energie und Nährstoffe liefern, die Ihr Körper braucht, um Stress unter Kontrolle zu halten

Spargel, der einen hohen Folsäuregehalt hat, kann Ihnen helfen, Ihre Launen zu beruhigen. Folsäure und Vitamin B spielen eine Schlüsselrolle bei der Produktion von Serotonin, einer Chemikalie, die für gute Laune sorgt.

Und obwohl wir vielleicht negative Dinge über rotes Fleisch hören, ist es für eine gestresste Familie eigentlich eine kluge Wahl für ein Abendessen. Der hohe Gehalt an Eisen, Zink und B-Vitaminen im Rindfleisch sorgt nicht nur für gute Laune, sondern auch dafür, dass sie erhalten bleibt. Ihr örtlicher Metzger kann Ihnen bei der Auswahl der magersten Teilstücke für die gesündesten Optionen helfen.

Milch tut einem Körper wirklich gut. Vollgestopft mit Kalzium, Eiweiß, Antioxidantien und den Vitaminen B2 und B12 hilft sie, die Knochen zu stärken und fördert die gesunde Zellregeneration. Gepaart mit einer gesunden Vollkorngetreideauswahl am Morgen ist fettarme Milch eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen und sich für den Kampf gegen die auf Sie wartenden Stressfaktoren zu wappnen. Hüttenkäse ist ebenfalls eine gute Wahl für Milchprodukte, und wenn er mit einer Frucht mit hohem Vitamin-C-Gehalt kombiniert wird, hilft er dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen, die während Ihrer am meisten gestressten Perioden wüten.

Mandeln sind auch eine großartige Wahl, wenn es darum geht, sich gegen Stress zu wappnen. Sie enthalten viel Magnesium, Zink sowie die Vitamine B2, C und E und ungesättigte Fette, allesamt große Krieger gegen freie Radikale, die erwiesenermaßen Krebs und Herzkrankheiten verursachen.

Man ist wirklich das, was man isst

Die jüngste Ernährungsforschung hat 14 verschiedene nährstoffreiche Lebensmittel aufgedeckt, die immer wieder eine gute allgemeine Gesundheit fördern. Sie werden als „Supernahrung“ (Superfoods) bezeichnet und haben in der Regel weniger Kalorien, einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralien sowie viele krankheitsbekämpfende Antioxidantien.

Bohnen (Hülsenfrüchte), Beeren (vor allem Blaubeeren), Brokkoli, grüner Tee, Nüsse (vor allem Walnüsse), Orangen, Kürbis, Lachs, Soja, Spinat, Tomaten, Truthahn, Vollkorn und Hafer sowie Joghurt können helfen, Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes, Alzheimer und einige Krebsarten zu stoppen und sogar rückgängig zu machen.

Und wo eine Wirkung auf einen bestimmten Teil des Körpers einwirkt, kann sie sich auch auf die Gesundheit anderer Körperfunktionen und Leistungen auswirken, da der ganze Körper miteinander verbunden ist.

Mit diesen 14 Nahrungsmitteln als Grundlage einer ausgewogenen, festen Ernährung können Gimmicks zur Gewichtsabnahme und andere „Fly-by-Night“-Programme in Ihrem Leben der Vergangenheit angehören.

Umgekehrt sind die negativen Auswirkungen einer unausgewogenen Ernährung vielfältig und unterschiedlich. Ein niedriges Energieniveau, Stimmungsschwankungen, ständige Müdigkeit, Gewichtsveränderungen, Unwohlsein mit dem Körper sind nur einige Anzeichen dafür, dass Ihre Ernährung unausgewogen ist.

Eine unausgewogene Ernährung kann Probleme bei der Erhaltung des Körpergewebes, dem Wachstum und der Entwicklung, der Funktion des Gehirns und des Nervensystems sowie Probleme mit dem Knochen- und Muskelsystem verursachen.

Zu den Symptomen von Mangelernährung gehören Energiemangel, Reizbarkeit, ein geschwächtes Immunsystem, das zu häufigen Erkältungen oder Allergien führt, und Mineralstoffmangel, der eine Reihe von Gesundheitsproblemen einschließlich Anämie auslösen kann.

Und da der Körper miteinander verbunden ist, macht die Erkenntnis, dass ein ungesunder Körper zu einem ungesunden Geist führt, nur Sinn. Wenn wir unseren Körper mit diesen Supernahrungsmitteln ernähren und sie durch andere nährstoffreiche und gesunde frische Nahrungsmittel ergänzen, wird unser Geist als direkte Folge davon vitalisiert und gesund.

Superfoods als Grundlage einer gesunden Lebensweise

Vielen modernen Diäten, die auf vorverpackten Fertiggerichten basieren, mangelt es an vielen Vitaminen und Mineralien, was sich auch auf unsere geistigen Fähigkeiten auswirken und Reizbarkeit, Verwirrung und das Gefühl, ständig „im Nebel zu liegen“, hervorrufen kann.

Supernahrung kann die Grundlage einer gesunden,  nahrhaften Lösung zur Heilung vieler dieser Beschwerden und mehr sein.

Traditionelles Fleisch beim Fleischkonsum

Wie sind unsere Familientraditionen um den Fleischkonsum zentriert worden? Denken Sie darüber nach. Wenn wir an Thanksgiving denken, denken wir an Truthahn. Wenn wir Schweinefleisch essen, dann drehen sich die Neujahrsfeiern oft um Schweinefleisch und Sauerkraut. An christlichen Ostern ist das traditionelle Essen Schinken. Und im Sommer warten wir auf den ersten Hamburger oder das erste Steak auf dem Grill.

Wie konnte das bei einer Spezies geschehen, die Gemüse und Früchte, Nüsse, Beeren und Hülsenfrüchte essen sollte?

 

Wir können uns vorstellen, dass der Verzehr von Fleisch anfangs ein opportunistisches Ereignis war, geboren aus der Notwendigkeit zu überleben. Der Geschmack von gekochtem Fleisch und die anhaltende Energie, die vom Verzehr fettreicher Fleischprodukte ausging, machten schon den frühesten Menschen einen primitiven Sinn.

Anfangs wäre der Fund von gekochtem Tierfleisch, das bei einem Waldbrand gefunden wurde, ein Grund zum Feiern gewesen. Es ist etwas, an dem jeder in einem Clan teilgenommen hätte, wenn er gemeinsam gegessen hätte. Als der Mensch das Jagen lernte und sich eher auf die Jagd als auf Jäger und Sammler orientierte, hätte er dies in Gruppen getan. Sie hätten in Teams jagen müssen, und das Töten eines Tieres als Nahrung wäre eine Gruppenarbeit gewesen. Das Jagen und Töten eines Tieres bedeutete nicht nur Nahrung für den Einzelnen, sondern auch für den Clan, und es wäre ein Grund zum Feiern gewesen, wenn die Jäger die Nahrung nach Hause gebracht hätten.

Wenn sie das Tier zum Clan zurückbrachten, hätte es eine Gruppenanstrengung erfordert, das Tier zu häuten und das Fleisch vom Kadaver zu reißen oder abzuschneiden. Alle hätten sich daran beteiligt und anschließend an der Belohnung ihrer Arbeit teilgenommen.

Es ist leicht einzusehen, wie, sobald wir nicht mehr nach Fleisch jagen mussten, sondern es kaufen konnten, das Bedürfnis nach Sammeln und Feiern tief in unserer Natur verwurzelt war.

Wir feiern die Jahreszeiten und die Ereignisse des Lebens mit Familie und Freunden, und weil diese frühen Feiern mit dem Verzehr von Fleisch verbunden waren, hat sich diese Tradition bis in die heutige Zeit fortgesetzt.